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自粛生活応援企画　第4弾　川村店長からのメッセージ

川村店長からのメッセージ

私は、お肉屋さんの職人です。職人である私が、今回の福利厚生の一環として、日教弘兵庫支部様にお話しを頂いた時に、何が出来るだろうと悩みました。
職人ですから、現場で毎日肉を切っています。繰り返し繰り返し鍛錬し、やっと一人前の職人になることが出来ました。そんな職人である私が、貴方にご提供できる価値、それは、私が食べたいと思う、本当に美味しいお肉をお届けする事。
この未曽有の国難、コロナ禍の最中、教育現場の最前線で奮闘されている貴方に、元気になって頂きたくて、今回のセットを準備させて頂きました。すき焼き用のお肉は、赤身のモモと、知る人のみぞ知る、職人の中で人気の高い、“ブリスケ”という部位を併せて創りました。赤身と脂身のバランスが、自信をもってお勧めできます。そして、すき焼き用の割り下は、自社開発のオリジナルを採用させて頂きました。黒毛和牛の大事な美味しさの一つに、“香り”があります。市販の割り下のタレは、この繊細な香りを消し去ってしまうため、何とかできないかと割り下を3年間試行錯誤の末、完成させ販売し、大好評を頂いている商品です。　最後になりますが味覚と、嗅覚で美味しさを楽しんで頂き、日頃のご苦労を癒してください。そして、また明日から、元気に現場で活躍されることをお祈りしております。

有限会社うらい　店長　川村　将紀